Chaussons boeuf et épices-6

Je vous propose aujourd’hui une petite recette (après très longtemps) très simple à réaliser: des chaussons au boeuf avec des épices, pour un apéritif, un pique-nique, ou en entrée.

Ingrédients (pour une douzaine de chaussons):
150g de boeuf haché
1 oignon
1 gousse d’ail
1 càc de cumin
1 càc garam masala
1 càs d’huile
1 càs de coriandre hachée
1 pate brisée (recette ici)
1 jaune d’oeuf

1. Emincer l’oignon et l’ail, et faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
2. Après quelques minutes de cuisson, rajouter le cumin et le garam masala, et laisser cuire jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
3. Rajouter ensuite le boeuf haché et laisser cuire pendant 10 minutes environ (attention à ne pas trop laisser cuire la viande ce qui la rendrait sèche). Saler et poivrer.
4. Rajouter la coriandre hachée (l’ajout d’herbe donne beaucoup de goût, vous pouvez remplacer la coriandre par du persil) et laisser refroidir.

Chaussons boeuf et épices-15. Etaler la pâte brisée sur un plan de travail légèrement fariné et découper des ronds.
6. Déposer ces ronds sur une plaque avec du papier sulfurisé et y déposer au milieu une petite cuillère de farce.

Chaussons boeuf et épices-27. Plier le rond, pour en faire un petit chausson, et appuyer légèrement sur les bords avec une fourchette.

Chaussons boeuf et épices-38. Badigeonner le dessus de jaune d’oeuf, et enfourner pour environ 15 minutes (four à chaleur tournante) à 180°.
9. Servir avec un chutney (recette ici).
Chaussons boeuf et épices-4Chaussons boeuf et épices-5

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Apéritifs, Cuisine, Entrées | 13 commentaires

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13 commentaires pour “Chaussons au boeuf épicé

  1. philippe

    bonjour ! ça m’a l’air d’étre délicieux !! je ne suis pas du tout cuisinier et pourtant j’aimerais savoir faire de la cuisine , je fais donc des choses faciles !! une question : c’est quoi du « garam masala » je sais , tout le monde connait !! y a que moi !! aidez moi !! merci à toutes et tous !

    Répondre

  2. Pingback: Samoussas aux légumes et chutney | Le blog de Kat