Halwa à la carotte (Gajar ka halwa)
Le halwa à la carotte me rappelle plein de souvenirs de mon enfance, lorsque lors des mariages, j’en dévorais à grande cuillère. Appelé gajar ka halwa, ce dessert indien est très répandu, et vous pouvez souvent en trouver dans des restaurants indiens, mais généralement sous [...] Lire la suite...
| Cuisine, Desserts | 2 commentaires |
Chaussons au boeuf épicé
Je vous propose aujourd’hui une petite recette (après très longtemps) très simple à réaliser: des chaussons au boeuf avec des épices, pour un apéritif, un pique-nique, ou en entrée.
Ingrédients (pour une douzaine de chaussons):
150g de boeuf haché
1 [...] Lire la suite...
| Apéritifs, Cuisine, Entrées | 13 commentaires |
Organiser un apéritif dinatoire (conseils et recettes)
Si vous suivez le blog depuis le début, vous devez savoir que je suis fan d’apéritifs dinatoires (voir ici ou ici). Le principe d’organiser des petites choses qu’on présente sous forme de buffet est tendance, et c’est surtout utile quand on reçoit beaucoup de monde et [...] Lire la suite...
| Apéritifs, Cuisine, Desserts, Entrées | 20 commentaires |
Mon dessert indien favori: Ras malai
Je vous propose aujourd’hui une recette indienne, que ma mère me faisait quand j’étais petite lors des jours de fête. Une recette très simple à réaliser, à base de lait principalement, un goût subtil et une texture onctueuse. Il y a différentes versions de cette [...] Lire la suite...
| Cuisine, Desserts | 9 commentaires |
Petites choses #35
Comme chaque semaine, petites choses -principalement culinaires- que j’ai aimées récemment en photos:
Repas indien, butter chicken (recette ici), crevettes korma, chutney, riz et naan au fromage:
Henné (appliqué assez maladroitement par moi-même):
Feuilleté au fromage:
Tarte fine [...] Lire la suite...
| Cuisine, Humeurs, Petites choses, Séries | 10 commentaires |
Tajine de poulet aux figues fraiches
Je suis particulièrement friande des mélanges sucré-salé, et cette recette de tajine est parfaite avec des figues fraiches, de saison. Une superbe recette simple à réaliser en ce mois de Ramadan et qu’on peut modifier à souhait, en rajoutant d’autres ingrédients comme des [...] Lire la suite...
| Cuisine, Plats | 4 commentaires |
Pakora ou beignets de légumes
Je vous propose aujourd’hui une recette très simple à réaliser: des pakoras. Ce sont des beignets indiens de légumes, parfaits pour l’apéritif ou en entrée avec un chutney. J’ai choisi pour ces pakoras, des pommes de terre (aloo), mais on peut aussi faire ces beignets [...] Lire la suite...
| Apéritifs, Cuisine, Entrées | 10 commentaires |
Apéritif dinatoire presque parfait
Depuis quelques années déjà, je fais un apéritif dinatoire pour ma soirée d’anniversaire. J’aime bien cuisiner et recevoir chez moi, et je trouve que l’idée d’apéritif dinatoire est parfaite surtout quand on a un petit appartement, et qu’on ne peut pas tous se [...] Lire la suite...
| Apéritifs, Cuisine, Entrées, Plats | 21 commentaires |