Aujourd’hui, je vous propose une recette sucrée italienne, avec une touche de chocolat. Cette recette est très simple à réaliser, exige peu d’ingrédients et ne contient pas de farine. J’ai décidé de transformer ces petits macarons italiens en associant deux biscuits, avec une sauce au chocolat: un délice!

Ingrédients (pour 24 biscuits environ):
2 blancs d’oeufs
260g de sucre glace
200g de poudre d’amandes/ amandes émondées
2 cc d’essence d’amande
90g de chocolat noir
2 càs de crème

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Préparer la poudre d’amandes (si vous n’en avez pas). Il suffit de hacher les amandes finement.

3. Rajouter un blanc d’oeuf et la moitié du sucre, mélanger.
4. Rajouter le deuxième blanc d’oeuf et le reste de sucre.

5. On obtient une pâte. Faire des petites boules à rouler dans du sucre (facultatif).
6. Mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et enfourner à 180° pendant 10min environ.
7. Enlever les biscuits délicatement de la plaque, et laisser refroidir.

8. Préparer la sauce au chocolat, en faisant fondre le chocolat au bain marie, et rajouter la crème en mélangeant.

9. Tartiner les biscuits de chocolat, et les assembler. Voilà!

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Cuisine, Desserts | 6 commentaires

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6 commentaires pour “Duo amaretti au chocolat

  1. Salina

    This recipe uses the same ingredients as french macaroons but is much easier to make! I tried french macaroons last week and it was a disaster.. 🙁

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