Restaurant Factory & Co Bourse-1

Si vous suivez mes aventures gourmandes sur mon compte Instagram, vous avez dû remarquer que je vais fréquemment à Factory & Co. Un nouveau restaurant a ouvert il y a quelques mois vers Bourse, dans le 2ème arrondissement à Paris (après un restaurant à Aéroville, Bercy, Rive Gauche et La Défense). Ne vous fiez pas à la grande salle qui se trouve au rez-de-chaussée, avec un décol industriel, carrelage au mur, cadres rétro, car un espace encore plus grand vous attend au sous-sol! Le restaurant étant situé dans un quartier d’affaires, il est possible de passer sa commande par téléphone, pour venir la récupérer ensuite, sans attente. Au menu, il y a bien sûr des bagels maisons (comme tous les autres produits), des burgers (des bagels chauds), des salades et des pâtisseries américaines. La cuisine est ouverte, et les grandes vitrines mettent en valeur les desserts.

Le pain des bagels est excellent, légèrement croustillant sur l’extérieur et moelleux à l’intérieur (vous pouvez choisir des pains nature, sésame, graines, pavot, oignon, emmental) et vous trouverez certainement une recette qui vous fera plaisir à base de steaks de boeuf bien épais, poulet, saumon, ou encore 2 recettes veggie. Ma préférée c’est la Greenwich avec houmous, aubergine grillée, oignon rouge, batavia, et pignons de pin. Si vous choisissez des bagels chauds, cela se transforme en « Gourmet burgers ». J’ai goûté lors de la soirée d’inauguration le bagel Super Brooklyn (pastrami, cream cheese au piment, jalapeno, cheddar, avocat, oignons frits et batavia) qui était surprenant et délicieux. Pour accompagner les bagels/burgers, vous pouvez choisir des frites maison, avec du cheddar fondu! Vous pourrez également choisir de grandes salades gourmandes, accompagnées d’une moitié de bagel.

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Restaurant Factory & Co Bourse-2

Ce que je préfère à Factory & Co, c’est bien sûr, les desserts ; mes préférés sont le cheesecake aux myrtilles, et le muffin au Nutella… Je fonds devant cette immense vitrine. Concernant le prix, il existe des menus Clasique, Deluxe, Ultimate, tous avec bagel/burger/salades + coleslaw/frites (à l’exception des salades) + boisson + dessert. Le prix dépend du dessert choisi. Il faut compter entre 9€90-15€40 pour le menu Classique et de 12€90-18€40 pour le menu Ultimate. La grande nouveauté de cette adresse concerne l’offre Coffeeshop avec latte, macchiato & co. et petit-déjeuner, avec des egg bagels ou pancakes. Je suis, pour ma part, fan de cette nouvelle adresse, et des produits gourmands. Avez-vous déjà testé?

Restaurant Factory & Co Bourse-6 salle

Copyright: Factory & Co

 

Restaurant Factory & Co Bourse-4

Merci à Laurent pour l’invitation, et à Jonathan, pour la petite discussion. 

C’est où?
Factory & Co
109, rue Montmartre
75002 Paris
Du lundi au samedi de 8h30-21h

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