Blend, l’adresse du hamburger gourmet à Paris, a connu un énorme succès et dans mon entourage, tout le monde en parlait. J’ai longtemps hésité avant d’y aller à cause du monde, justement. Car chez Blend, il faut prévoir de faire la queue ou alors y aller en été quand personne n’est à Paris. C’est ce que je pensais faire, mais c’était quand même très fréquenté.
Blend, c’est quoi alors? « Blend »(en anglais) pour « mélange », le lieu se donnant pour objectif de trouver le mélange adéquat pour le burger parfait.

Situé non loin des Halles, et victime de son succès, Blend est pris d’assaut et le lieu est minuscule. La décoration est assez jolie, on y mange sur des bancs, mais je ne me déplace pas pour le lieu (d’ailleurs je prends à emporter).

A la carte, on y trouve huit burgers (dont deux veggies), de 10€ à 50€ !!! (pour un burger à base de viande choisie  par Yves-Marie Le Bourdonnec), accompagné de frites classiques (3€) ou de patates douces (5€), cheesecake, cookies, cupcakes… Le menu du midi est à 15€ (burger, frites, boisson soft). Tout est fièrement proposé comme fait-maison, le pain, la viande hachée sur place, les frites, les desserts. Sur place, le burger est coupé en deux (je n’aime pas trop cette idée) et les frites servies dans des petites corbeilles, accompagnées de ketchup maison.

Nous avons choisi deux burgers, le Cheesy (boeuf, cheddar, bacon-enlevé pour nous, ketchup, oignon frit, pickles, iceberg):

Et le Hamb (boeuf, pickles, oignon, iceberg, sauces Thousand Island et moutarde Blend):

Alors, parlons de ces burgers: je les ai trouvé bons, mais pas exceptionnels. Je m’explique, la viande était bonne, mais les sauces et le fromage pas sensationnels. Ce que j’ai adoré par contre, c’est le pain maison brioché et toasté parfaitement.

Nous avons pris des frites classiques que j’ai trouvé bonnes, bien croustillantes et assaisonnées et une boisson, le Fizzy Lizzy à base de cranberry, qui avait surtout un goût d’eau principalement, mélangée au jus de cranberry. Pour conclure, cette adresse qui attire les foules, ne m’a pas séduite. J’ai adoré le bun des burgers, et les frites, mais le lieu  ne vaut pas le déplacement. Sans oublier que le serveur a été vraiment désagréable, alors qu’on n’a pas consommé sur place. Le prix est par ailleurs assez cher, par rapport à d’autres restaurants, et le burger est assez petit. Vous cherchez toujours une adresse de burgers à Paris? Jetez un coup d’oeil ici (où j’ai déjà testé pas mal d’adresses). x

C’est où?
Blend
44 rue d’Argout 75002 Paris
01 40 26 84 57
Lundi-samedi (12-15h, 19h30-23h), dimanche (12-16h)

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6 commentaires pour “J’ai finalement testé Blend: le hamburger gourmet

  1. Aurore

    Je veux bien que tout soit fait maison mais je trouve le menu à 15€ un poil trop cher. Et j’ai bien l’impression qu’ils sont un peu victimes de leur succès et n’assurent pas comme ils le devraient. Ton article confirme mon interet plus que mitigé pour l’adresse !

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  2. Cathy Tardito

    Bonjour Kat, je m’ose un nouveau commentaire, car vous m’inspirez dans mes tests resto : je viens de gouter – enfin – Blend et je partage votre avis : c’est sympa mais j’ai nettement préféré Big Fernand. Chez Blend la viande est généreuse mais celle de Big Fernand a plus de gout, idem pour les sauces que chez Blend, je n’ai pas senti, pas plus que le fromage. Et le pain est trop généreux et masque l’important : le contenu ! L’ambiance est plus « tendance » (nous avons déjeuner avec Tomer Sisley à la table d’à coté) mais franchement le service moins détendu et souriant que chez Big Fernand. Très bonnes fêtes à vous même et vos proches

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    1. Aicha

      Oh, super, je ne suis pas la seule à trouver ça moins agréable que chez Big Fernand alors. Merci pour ce commentaire détaillé! Tomer Sisley, quelle rencontre! Moi je suis au soleil, d’ou la publication un peu restreinte ces derniers jours. Bonnes fêtes!

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