Ma tarte tatin

J’ai testé pour la première fois la tarte tatin, et j’ai envie de recommencer!

Ingrédients:

6 pommes
150g de beurre
150g de sucre
Un rouleau de pâte brisée

1. Mélanger dans une casserole ou dans un moule pouvant aller sur le feu, le beurre et le sucre.

2. Laisser caraméliser sur feu moyen, en faisant attention de ne pas laisser brûler.

3. Mettre le caramel dans le moule (s’il a été préparé dans une casserole), éplucher et découper les pommes et les disposer sur le caramel.

4. Recouvrir le moule de papier aluminium et mettre au four préchauffé pendant 15min à 180° pour laisser cuire les pommes et les imprégner de caramel.

5. Sortir le moule et recouvrir les pommes de la pâte brisée en rentrant les bords à l’intérieur.

6. Remettre au four pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

7. Quand c’est cuit, prendre une grande assiette, et la placer au dessus du moule, avant de le renverser. Cette étape ultime doit être effectuée tout de suite après la cuisson, avant que le caramel ne durcisse.

 8. Servir nature, ou accompagnée d’une glace vanille.