Le layer cake chocolat-orange pour Noël!

Ça y est, le compte à rebours est lancé, il reste moins d’un mois avant Noël ! Je suis sûre que vous attendez cette période avec impatience, tout comme moi, malgré le froid glacial qui s’est installé très tôt! J’achèterai mon sapin la semaine prochaine, et j’ai hâte de vous le montrer une fois décoré sur Instagram/Snapchat. En attendant, je vous propose une petite recette pour Noël ou pas ! J’ai réalisé ces photos il y a deux semaines, et j’ai trouvé cela amusant de se retrouver déjà dans l’ambiance de Noël.

Et quoi de mieux pour une soirée de Noël à la maison, qu’un pull de Noël, ultra confortable! Celui-ci vient de chez Boohoo et le rapport-qualité prix est à souligner. Vous pouvez découvrir la sélection des pulls de Noël, sur le site. En attendant, place à une recette sucrée, pour changer de la traditionnelle bûche. J’ai quand même conservé le chocolat, en rajoutant une note d’orange, avec ce layer-cake chocolat-orange. C’est un gâteau gourmand et parfait à partager entre famille ou entre amis.

Ingrédients :

Pour 2 couches de gâteau au chocolat/orange :

280g de farine

1 sachet de levure chimique

2 càs de cacao en poudre

100g de sucre blanc

100g de beurre doux

120g de yaourt

100ml de jus d’orange pressé + zestes d’une orange

Pour la couche de gâteau au chocolat :

140g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 cas de cacao en poudre

50g de sucre blanc

50g de beurre doux

60g de yaourt

100ml de lait

Pour le glaçage :

250g de beurre doux

200g de pastilles de chocolat (fève Caraïbes 66%, Valrhona)

300g de sucre glace

Instructions :

– Préchauffer votre four à 180°.

– Dans un récipient, mixer les ingrédients suivants pour le gâteau au chocolat : farine, levure et cacao en poudre.

– Dans un autre récipient, mixer au fouet l’oeuf et le sucre.
– Rajouter le beurre pommade et mixer.

– Rajouter le yaourt et le lait et mélanger.

– Incorporer le mélange farine-levure-cacao progressivement.

– Répéter les instructions pour le gâteau à l’orange en remplaçant le lait par le jus d’orange et les zestes.

– Verser dans trois moules beurrés et farinés (ou dans un seul, pour découper le gâteau au chocolat-orange en deux et dans un autre pour celui sans l’orange).
– Enfourner pour 20-25 minutes à 180°.

– Laisser refroidir les gâteaux complètement avant de démouler ou de les découper.

Pour le glaçage :

– Faire fondre les pastilles de chocolat au bain marie.
– Laisser refroidir quelques minutes.

– Mixer au fouet le beurre pommade pour le détendre.

– Rajouter petit à petit le sucre glace.

– Rajouter le chocolat fondu, refroidi, et mixer au fouet jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.

Le montage du gâteau :

– Couper les gâteaux et égaliser-les si nécessaire.

– Déposer sur une feuille de papier sulfurisé sur une surface plate, une première couche de gâteau (au chocolat-orange) et recouvrir d’une couche uniforme de glaçage.

– Rajouter la couche de gâteau au chocolat et recouvrir de nouveau d’une couche d’une glaçage.

– Déposer la dernière couche de gâteau et terminer par une dernière couche de glaçage, en lissant ce dernier.

– Rajouter du glaçage sur les bords et lisser.

– Vous pouvez décorer le gâteau, grâce à une poche à douille et de sapins en chocolat (en faisant fondre du chocolat au bain-marie, le déposant ensuite sur une feuille de papier sulfurisé; laisser refroidir au congélateur, découper des formes à l’emporte-pièce préalablement réchauffé dans une eau chaude, remettre au frais).

– Laisser le gâteau au frais pendant une heure au moins avant dégustation.